SWEET FRIDAY : BICA DE CASTRO CALDELAS

Viernes por la tarde y en casa tiene que oler a bizcocho, así que vamos a preparar una bica de castro caldelas.

BICA DE CASTRO CALDELAS

La bica es famosa en galicia, la hay en varias zonas Castro Caldelas, Trives, es un tipo de bizcocho muy compacto y créeme cuando te digo que es impresionante y sale tal cual.
Así que no lo dudes, ponte a cocinar con los más pequeños de la casa. Es un bizcocho perfecto para desayunar mañana y pasado, porque para mi gusto siempre está mejor al día siguiente.
Yo la hago en la thermo, pero seguro que se puede adaptar.

 

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 200gr de mantequilla
  • 400gr de azúcar
  • 200gr de nata líquida
  • 400gr de harina
  • 1 sobre de levadura Royal
  • BICA DE CASTRO CALDELAS

Preparación:

  • Precalienta el horno a 160ºC
  • Pon la mariposa en el vaso e incorpora los huevos, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Programa 3 minutos en velocidad 3.
  • Añade la nata y mezcla 2 minutos en velocidad 3.
  • Retira la mariposa y añade la harina y la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 6. Termina de envolver con la espátula.
  • Prepara un molde para horno rectangular con papel vegetal un poco engrasado. Vierte la Bica y dale unos golpes para que la masa ocupe bien todo el molde. Espolvorea la superficie con abundante azúcar blanquilla y hornea durante 50 minutos a 160ºC. Vigila los últimos 10 minutos para que no se te pase.
  • Deja reposar 10 minutos en el molde, yo lo dejé dentro del horno con la puerta entreabierta, después deja enfriar fuera.

 

Y aquí te dejo la receta de la bica de castro caldelas para descargártela.

la receta es de VELOCIDAD CUCHARA.

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8 comentarios en “SWEET FRIDAY : BICA DE CASTRO CALDELAS

  1. leo o teu blog dende hai bastante tempo.
    son de Trives, e a baca é nosa!!!!!!
    ajajajajajaj
    vivo na Coruña e as fins de semana compro bica para os almorzos de toda a semana.
    alégrome de que penses que che sae coma a nosa, pero non e asi!!!!!
    ajajajja
    por certo probaches con noces e uvas pasas?? esa si e de CATRO CALDELAS.
    bicos encántame o blog

  2. Hola!! Bueno, antes de nada felicitarte por tu blog, lo encontré de casualidad y en 2 días me lo leí enterito!!!! jajaja… Y de ello he sacado dos conclusiones:
    1) que como maestra de infantil tengo que ponerme YA las pilas con todas tus ideas y…
    2) Necesito una TERMOMIX!!!! ajajaj
    Un biko!!!

  3. Hola Baballa: me alegro de ver este dulce típico gallego. Te diré que la bica es originaria de Puebla de Trives (Orense).
    Los ingredientes que indicas no son correctos.
    Te daré un secreto que muy poca gente sabe. Los ingredientes son los siguientes:
    .-200 gr. de manteca de vaca (cocida y depurada).
    .-250 gr. de masa de pan.
    .-6 huevos tamaño mediano.
    250 gr. de harina tamizada.
    500 gr. de azucar blanca.

    Sobre la forma de hacerla permíteme que me guarde el secreto profesional.
    Y sobre el tiempo de coción y los grados a los que tiene que estar el horno es otro secreto importante.

    Te diré que la bica mantecada no lleva nata como indicas.

    Enhorabuena por tu página webb.
    Un saludo.
    Miguel Almendro

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