SALTY FRIDAY: GUACAMOLE DE LA TIA

Tengo una tia mejicana, nació y vivió en méjico algunos años… conoce los mejores restaurantes mejicanos en madrid, pero cuando digo mejicanos, me refiero a los de verdad, a los que hacen comida mejicana de méjico!!!

Y con ella aprendí que el guacamole, el de méjico, no es una pasta verde como nos lo sirven por ahí.. el guacamole de méjico es en trocitos todo muy picado, que se note el aguacate, el tomate y la cebolla.

De todas formas Méjico es el segundo país que más lee mi blog después de España así que lectoras mejicanas cualquier aportación que queráis hacer hoy es vuestro turno.

Ingredientes:

3 aguacates
2 tomates gorditos
1 cebolla pequeña
tabasco (opcional y echáis lo que queráis)
cilantro o perejil
sal
zumo de medio limón

Preparación:

y hoy chicas SIN THERMOMIXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX si aunque no os lo creáis lo hice todo yo mismita!! porque es facilísima!

Picáis los aguacates, guardad el hueso luego os diré para qué.
Pelas los tomates y los picas también en trocitos.
Pelas la cebolla y pica, pica y pica.

los mezclas todo bien, echas el tabasco, el cilantro el zumo del limón y la sal y vuelve a mezclar bien.
Te quedará en mini trocitos y no en crema.
y por último los huesos que habíamos reservado los pones dentro de la mezcla ya que esto hará que el aguacate no se ponga negro.

Lo acompañáis de nachos y listo! a drisfutar!

Por fin he podido editar la plantilla para los Salty Friday, así podréis diferenciar. Verde: Dulce, Rosa: Salado. Espero que os guste.

15 comentarios en “SALTY FRIDAY: GUACAMOLE DE LA TIA

  1. El truco del hueso no lo sabía… yo lo hago con la Thermo, aunque últimamente hemos descubierto el de MErcadona (tarrinas en la sección de las lechugas) y está buenisimo!!
    FEliz fin de semana!

  2. pues así es el que puse yo en mi cumple, y la verdad es que está buenisimo, hoy tengo 14 a cenar y tambien lo pondré.
    besos y feliz fin de semana

  3. Qué rico el guacamole, ese es el único capricho que yo me doy para la cena, un día en semana… mi marido, antes de casarnos vivió con un chico mejicano y se lo enséño a hacer muy parecido al tuyo, en vez de tabasco le pone chilis picantes ( los venden en los súper en tarros de cristal, y duran mucho) y además le echa un par de cucharaditas de yogur natural, y queda súper rico, además los nachos los mete en el horno con queso para que se funda.
    Me gusta mucho la nueva imagen de tu blog y las nuevas secciones.

  4. Es verdad, el guacamole de verdad no se puede comparar con las falsas imitaciones que corren por el mundo, es mucho más sabroso. No obstante yo lo trituro igualmente porque no me gustan los tropezones, en especial los de cebolla.
    Felicidades por el blog, hace ya tiempo que de vez en cuando me paso por tu página, pero es la primera vez que comento.

    Besos!!

  5. Soy mexicana y por supuesto me encanta el guacamole!! solo que sin perejil por favor, en México para el guacamole usamos estrictamente cilantro!! el resto de la receta básica igual. Me encanta el blog!!! saludos

  6. Es exáctamente la receta que hago yo!! Mucho más rico que ninguno comprado, y super-fácil de hacer! Sin ajo, ni pimiento, ni inventos raros. Sólo aguacate, tomate y cebolla. Y con un chorrito de aceite de oliva, si es virgen extra, pues muchíiisimo mejor.

    (como ves, estoy buceando en posts antiguos, poniéndome al día. Je, je…)

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