Receta de ensaladilla Chiruca

receta-ensaladilla_chiruca

Chiruca es la madre de Rebeca Terrón, Azucarillo para mi. Estuve con ellas en una casa que tienen en medio del monte cerca de Vigo. Fuimos a conocer el retiro espiritual, como ella lo llama. Rebeca hizo unas reformas y fuimos a estrenar la casita.

El gusto de Azucarillo es alucinante y una vez más nos sorprendió con su casa de veraneoquenovacaciones. Su casa nos la enseñó Bea en su blog, y creo que en unos años tendrá que volver a hacer las fotos del retiro, porque va a quedar alucinante:

casa_rebeca_terronSu madre Chiruca es simpática a rabiar y por supuesto súper buena anfitriona nos hizo una comida riquísima. Me iba comiendo la ensaladilla y pensaba para mí, qué buena, esto lo tengo que contar en el blog: fresca y fácil de hacer. Perfecta para el verano.

receta_ensaladilla_chiruca

Ingredientes:

  • 2-3 patatas
  • 4 zanahoria
  • guisantes (un bote en converva)
  • palitos de cangrejo (lo que te apetezca)
  • salsa rosa
  • perejil para decorar
  • sal

Las cantidades ni idea, a ojo, las recetas de las abuelas siempre son así.

Cocer las patatas limpias y con piel en una cazuela con agua fría con sal. Pela las zanahorias y añádelas. Déjalas cocer (patatas y zanahorias) durante 25 minutos. Una vez cocidas déjalas que se enfríen un poco, pela las patatas.

Corta en dados pequeños las patatas y la zanahoria. Añade los guisantes.

Corta los palitos de cangrejo, algunos deshazlos en hilos, es muy fácil.

Toca ahora el turno de la salsa rosa, te dejo la receta aquí 

Lo mezclas todo bien, decoras con un poco de perejil y limón y ¡a comer!

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4 comentarios en “Receta de ensaladilla Chiruca

  1. ¿A que no sabes qué voy a preparar hoy para comer?… Pues la receta de Chiruca, ¡sí señora!
    Esta “casa-de-veraneoquenovacaciones” es de las bonitas-bonitas-de-verdad. Esperando a que alguna de vosotras le saque fotos y disfrutarlas.
    Gracias x compartir. Bss

  2. mi receta ideal!!! porque no lleva huevo, esta la hago seguro!!! que pintaza. No conozco a Rebeca personalmente pero hablé con ella un par de veces y me pareció un encanto, besos a las dos

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