receta: pasta con tomates secos y gambas

Esta receta de pasta con tomates secos y gambas nos encanta en casa. Se prepara además en un pis-pas, así que es una de nuestras cenas express.

pasta con tomates secos y gambas

 

Deja que los niños te ayuden, es una receta tan fácil que ellos solos puede hacerla casi entera, sólo hay que tener un poco de ojo con el tema fritanga, pero el resto solos. Mientras siéntate cómoda en la cocina, pon un poco de música y si se tercia una copita de vino. Ni tan mal, oiga.

Ingredientes

  • 250 gramos de pasta
  • 8-10 tomates deshidratados o conservados en aceite
  • 4 dientes de ajo
  • 10 gambas medianas (pueden ser langostinos o gambitas, en este caso serían unos 100 gramos)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 peperoncino o cayena
  • Sal

Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante.

Calentar agua hasta que hierva, echar los tomates deshidratados,retirar del fuego y dejar reposar una media hora, en caso de que sean tomates secos en aceite este paso no es necesario.
Filetear los dientes de ajo. Freírlos en una sartén a fuego muy suave con el aceite de oliva y la guindilla.
Cuando casi están, añadir las gambas, saltear durante 1 minuto justo y añadir el tomate.
Añadir la pasta recién escurrida a la sartén. Dar vueltas a todo para que se mezclen los sabores y ya los tenéis. Para chuparse los dedos.

pasta con tomates secos y gambaspasta con tomates secos y gambas

Además, una vez más, se ha puesto de manifiesto los beneficios del aceite de oliva y la dieta mediterránea para la salud así que sí, me tengo que tomar más en serio lo de llevar una dieta más equilibrada, que lo de la fruta y la verdura…ummm no lo llevo demasiado bien.

6 comentarios en “receta: pasta con tomates secos y gambas

  1. Lo que más me gusta de estas recetas fáciles y sencillas de preparar es que los más pequeños de la casa pueden participar en todo el proceso. Otra razón por la que luego les encanta comérselo.

  2. Yo creo que te lo había copiado de una receta de tu madre… Yo llevo a trabajar pasta con tomate seco y caballa!!
    La semana que viene cambio a las gambas 😉

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