Post Exprés: Un desayuno, una comida, una merienda y una cena saludable

¿Os acordáis del menú semanal que os propuse hace algunos días? Podéis recordarlo haciendo clic aquí. Hoy, me apetecía compartir con vosotros el de uno de los días y sus recetas. Así no tenéis excusa para no copiarme 🙂 Algunos platos son viejos conocidos por aquí pero, espero que os guste verlos juntos…

Para desayunar, Açai Bowl. Uf, no os imagináis lo delicioso que está esto. Después de leer por aquí y por allí, he llegado a la conclusión de que los Smoothie-Bowls son, básicamente, Smoothies con menos líquido. Tampoco se le añaden algunos ingredientes para poder ponerlos por encima y viene muy bien cuando te apetece masticar algo en lugar de tomar algo batido todos los días.

El de hoy es muy fácil y está DELICIOSO.

Medio plátano congelado
Una cucharadita de Açai en polvo
Un chorrito de leche de almendras
Algunos arándanos
Una cucharada de semillas de cáñamo
Una cucharadita de manteca de coco

Toppings: Chips de coco, crumble (almendras, arroz, azúcar de arroz y melaza de arroz), arándanos frescos y semillas de Chía. 

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Para comer, Pizzas lights vegetarianas. Os presenté esta receta en el post exprés del lunes y os gustó mucho, ¡no me extraña! Una idea genial para cuando tienes antojo de pizza y no quieres atacarle a la versión menos saludable. Os cuento una de mis favoritas:

Tortitas de trigo integral
Salsa de tomate frito
Un puñado de rúcula
Algunos tomatitos cherry
Un puñadito de queso light
Un poquito de sal y aceite de oliva

Podéis añadirle un toque picantón añadiendo aceite picante o conseguir un sabor más a pizza incluyendo un puñadito de orégano una vez la sacáis del horno.

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De merienda, magdalenas sin harina de chocolate. ¡Buenísimas!

Un huevo entero y dos claras más
Una cucharada de azúcar de coco
Una cucharada grande de manteca de cacahuete
Una pastilla de chocolate oscuro sin azúcar
Una cucharada de cacao en polvo sin azúcar
Una pizca de levadura o bicarbonato

Bate los huevos con el azúcar, derrite la pastilla de chocolate en la mantequilla de cacahuete y mezcla el resto de ingredientes.
No te pases al hornear, recuerda que no lleva harina y el huevo se hace muy rápido. Cuánto más jugoso, más rico.

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¿Y para cenar? Algunas de vosotras me decís que os faltan ideas para la cena. Esta es fabulosa para cuando estamos hambronas. Está buenísimo y no puede ser más saludable. Fajita de lechuga con guacamole, pollo y verduritas.

Una hoja grande de lechuga a modo de fajita.
Un aguacate maduro, cebolleta, tomate para ensalada, jalapeños y lima para el guacamole.
Cebolla, pimientos variados y pechuga de pollo molida.

Picamos la cebolleta pequeñita, el tomate (sin semillas) de la misma forma y los jalapeños y añadimos la mezcla al aguacate maduro machacado con un tenedor, salpimentado y con unas gotitas de lima. Refrigeramos.

Sofreímos con una gotita de aceite las verduras y añadimos el pavo o el pollo picado hasta que esté cocinado. Salpimentamos y listo. Montamos la fajita y a disfrutar.

Guten Appetit!

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10 comentarios en “Post Exprés: Un desayuno, una comida, una merienda y una cena saludable

  1. ¡Qué riquísimo todo, por favor! Tengo que probar todas esas recetas. Con los smoothies estoy a tope pero aún no me he lanzado con los bowls, me falta inspiración para los toppings. He encontrado por ahí recetas de granola casera con quinoa, a ver si me pongo. Voy a apuntar estas cosas para la lista de la compra, que ahora que estoy dejando de fumar me viene super bien, que estoy muy comilona!!

    Gracias por las recetas, un beso!!

    1. :)))) Sabía que te iba a gustar!

      Mmmmm yo estoy enganchada con los bowls!!! Qué ricos!!!!!

      Yo tengo ganas de hacer granola casera. Tengo que gastar una que me compré en Málaga y me pongo a investigar.

      Ánimo con dejar de fumar!!!!!!!

      Un besazo!

  2. Que rico todo! si agregas un poco de cilantro fresco picado al guacamole le da un punto muy rico… las pizzas las hice para cenar hace dos días y fueron todo un éxito! solo le agregué un poco de atún por mi chico carnívoro y le encantaron… repetiremos! un beso

    1. ¡Gracias!!!!!!

      Sí, cuando tenemos cilantro se lo ponemos… antes lo ODIABAMOOOS pero ahora nos está gustando mucho!!!

      Qué bien lo de las pizzas 🙂 me alegro!

  3. Me han entrado muuuuchas ganas de guacamole!! Y la idea de las fajitas hechas con lechuga lo había visto y me parece muy buena idea!!

    Gracias por estos posts llenos de ideas, porque a veces nos falta imaginación y ayudan mucho 🙂

    Feliz viernes un beso!

    1. mmmmmm qué rico el guacamole. Creo que me lo voy a preparar ahora mismo.

      Un beso enorme y a disfrutar del finde!

  4. Que buenas ideas, me encantan, este finde pruebo las fajitas, las pizzas ya las he hecho el otro día y bueníiisimas, que buena idea, y los smoothi ya sabes que me he enganchado, pero también es verdad como dices que a veces apetece masticar un poco, así que voy a probar, yo esos días también me hago un smoothi y a veces una tostadita con un poco de aceite, de todas formas estoy pendiente de comprar los nuevos productos que nos has dicho para probar,
    un beso

    1. :))) ¿a que están ricas esas pizzas???

      Un beso enorme y muchísimas gracias por tus comentario.

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