Bizcocho de avena y crema de cacahuete

Estreno sección con esta delicida de bizcocho, nadie diría que es ‘fit’! El toque de la crema de cacahuete es increíble y la avena, como súper alimento que es, hace que sea una opción ideal para el desayuno o la merienda.

Espero que os guste y que os animéis a probarlo.

Si tenéis dudas o queréis preguntarme lo que sea podéis dejarme un comentario al final del post. 😉

bizcocho-avena-crema-cacahuete

INGREDIENTES:

– 2 claras
– 1 huevo
– 100 gr. Harina avena (usé sabor donuts de@max_protein, la conseguís en @gnc_esp)
– 30 gr. Almendra molida
– 1 cs queso batido
– 2 cs mantequilla de cacahuete (he usado la de textura suave de @myproteines)
– 1/2 sobre levadura química en polvo
– 30 gr. Aceite de coco (de@bulkpowders_es)

PROCEDIMIENTO:

Mezclamos en un bowl huevo, claras, aceite de coco deshecho y queso batido. En otro bowl mezclamos los ingredientes secos.

Calentamos en el micro la mantequilla de cacahuete para deshacerla (vigilad que no se os queme), se la incorporamos a los ingredientes húmedos, juntamos estos con los secos y seguimos batiendo hasta que no queden grumos.

Probamos la masa y si es necesario rectificamos de dulce (yo no porque usé harina saborizada).

Es probable que tengáis que agregar un chorrito de agua a la masa porque queda muy espesa.

Ponemos en un molde de silicona y al horno, precalentado a 180º  unos 20 minutos.

Espero que la probéis, es muy esponjoso y si os gusta la crema de cacahuete os encantará.

RACIONES: 5-6 porciones.

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