GINO PEDROTTI – Descubriendo los vinos italianos

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Buenos días a todos! Empezamos semana desde Italia, la zona del Trentino. Como os explicaba ayer, parte de nuestra visita a la Expo Riva Schuh nos ha permitido conocer algunos de los productos típicos de la zona y ayer estuvimos conociendo una hacienda agrícola de vino llamada Gino Pedrotti con más de 100 años de historia.  Para los italianos, el vino es cultura y cada región tiene su propio vino y distintos métodos de producción.  En particular las tierras de esta zona tienen una caracteristicas muy determinadas para el cultivo de la uva por su próximidad al lago Di Garda, el grado de humedad y las rachas de viento que propician un vino afrutado de color intenso.

No soy ninguna experta en vino, pero si disfruto saboreando y descubriendo notas de sabor y olor desconocidos para mi y en particular del vino blanco, mi preferido. A pesar de que la última cosecha la recogieron el pasado mes de abril, para su famoso vino santo, pudimos ver las zonas de secado donde la uva reposa durante más de 4 meses antes de someterse a distintos procesos para finalmente ser embotellado.

Como véis en las fotografías, el tono del vino tiene un color muy particular y su olor es dulce, pero me sorprendió su sabor, mucho menos dulce de lo que esperaba.  El vino Santo solo lo producen seis familias de esta zona y el vino L´aura debe su nombre al color oro tan peculiar. El vino Nosiola me pareció más similar al vino español pero de nuevo me sorprendió su sabor. En cualquier caso, vinos perfectos para disfrutar de un buen aperitivo, algo en lo que españoles e italianos somos expertos.

Sin duda, una experiencia muy enriquecedora, conocer la historia de esta familia, el trabajo que conlleva un a producción de un vino tan particular, aunque sea a pequeña escala, y la pasión con la que viven familias en torno a este arte.

Os recomiendo una experiencia similar si visitáis la zona y mañana nos seguiremos viendo por aquí. Un saludo.

 

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