Sabores del Levante: imprescindibles de la gastronomía mediterránea

La región levantina no solo es conocida por sus playas paradisíacas, sino también por su rica y variada gastronomía. Desde el arroz hasta los productos del mar, cada bocado es un reflejo de la historia, la tradición y la pasión por la buena mesa. Te invitamos a descubrir los platos más icónicos que hacen de esta región un referente culinario.

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La paella: más que un plato, un emblema

Hablar de la Comunidad Valenciana es hablar de paella. Este plato universal tiene tantas versiones como familias que lo cocinan, pero las más destacadas son:

  • Paella Valenciana: conejo, pollo, judía verde, garrofó y un toque de romero hacen de esta versión un clásico inigualable.
  • Paella de mariscos: Perfecta para los amantes del mar, con gambas, mejillones y calamares.
  • Paella mixta: Aunque no exenta de debate, combina lo mejor de la carne y el mar.
  • Arroz a banda: en la costa levantina, el arroz a banda es un plato imprescindible. Cocido con un caldo intenso de pescado, este arroz se sirve habitualmente con alioli. Su sabor limpio y su textura perfecta lo convierten en uno de los grandes favoritos de los restaurantes locales.

Fideuà, todo un clásico

Si prefieres los fideos al arroz, la fideuà es tu elección ideal. Originaria de Gandía, este plato se cocina con mariscos frescos y un caldo sabroso que lo convierte en una experiencia única. Para un toque auténtico, acompáñala con un poco de alioli.

All i Pebre, el guiso por excelencia

Directamente desde la Albufera, este plato es una declaración de amor a los ingredientes locales. Anguila, patatas, ajo y pimentón se combinan para crear un guiso reconfortante que es todo un homenaje a la tradición valenciana.

Las gambas rojas de Dénia: joyas del Mediterráneo

Si hay un producto que destaca en la cocina levantina, es la gamba roja de Dénia. Su sabor dulce y su textura delicada son perfectos para disfrutar a la plancha o como ingrediente estrella en platos de arroz o fideuà. Un manjar que justifica por sí solo una visita a esta localidad.

gamba roja de Dénia

Horchata y fartons, el toque dulce que necesitabas

Pocos sabores son tan típicos del Levante como la horchata de chufa, una bebida refrescante y nutritiva que se disfruta especialmente en verano. Si la combinas con fartons descubrirás el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo refrescante.

La gastronomía levantina es una experiencia que conecta con los sentidos y las emociones. Te animamos a sumergirte en la riqueza de una cocina que celebra sus raíces mediterráneas con cada receta. ¡No te quedes sin probar estos imprescindibles en tu próxima visita!

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