Magdalenas de calabaza

Es temporada de calabazas y creo que hay que aprovecharlas para cocinar. Los niños me pedían hacer alguna receta para Halloween con calabaza y el otro día vi la receta del bizcocho de Calabaza de Cristina Ferrer AQUI con una pinta estupenda y decidí convertirlo en madgalenas porque mis hijos las prefieren así para llevarselas al recreo.

Cuando sobran del desayuno del domingo, son felices el lunes si se las llevan al cole. Han quedado tan deliciosas y suaves que creo que tenéis que probarlas. A la receta de Cristina le añadimos chips de chocolate dentro (y las niñas adornos de colores por encima ja,ja). Es muy fácil.

INGREDIENTES

• 250 gr de calabaza

• 150 ml de aceite de girasol

• 250 gr de harina

• 150 gr de azúcar (yo le puse menos azúcar que la receta original)

• 3 huevos

• 10 gr de levadura

• La receta original lleva 80 gr de almendras molidas pero yo no se lo puse

PASO A PASO CON THERMOMIX:

1. Rallar la calabaza con un par de golpes de turbo y mezclar con el aceite a velocidad 4 unos segundos. Reservar.

2. Poner la mariposa. Batir los huevos y el azúcar hasta que estén a punto de relieve. Esto se hace en velocidad 3 y medio. Al principio pones 37 grados y luego sin temperatura.

3. Añadir a la mezcla la calabaza junto con el aceite. Mezclar bien.

 

5. Tamizamos la harina y la levadura.

6. Añadir a la mezcla la harina y la levadura tamizadas.

7. Mezclar todo.

8.Antes de meterlas en el horno les echamos por encima una mezcla de canela y azúcar. Eso hace que se caramelicen y se pongan crujientes. Se hornean 20-25 minutos a 180 grados y listo.

Están deliciosas! De verdad… tan suaves.Es una merienda perfecta para la tarde de Halloween!

7 comentarios en “Magdalenas de calabaza

  1. Que buenas!! Y el sabor a calabaza es…. 😋 nos han encantado a mi hijo y a mi. Las hemos hecho para la fiesta de hallowen del cole, espero q les gusten a sus compañerxs

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