Cada vez vamos viendo que en más restaurantes incluyen platos o menús especiales para celíacos y en el supermercado la sección de productos gluten-free va,poco a poco, haciéndose con más espacio en los estantes. Sin embargo, en ocasiones aún cuesta encontrar este tipo de productos a buen precio. Además, existe otro problema a la hora de prepararnos la comida y es que a veces necesitamos un extra de imaginación para evitar el uso de la harina o el pan rallado. Pero, hay alternativas, y muchas. Si quieres conocer 15 deliciosas recetas aptas para celíacos que te servirán de inspiración, visita nuestra galería.
Alternativas
En el supermercado, podemos encontrar productos alternativos a la harina de trigo, que es uno de los ingredientes que más nos cuesta eludir. Algunas de ellas son la harina de maíz, la harina de arroz integral o la harina de trigo sarraceno. En cuanto a las pastas, bien podemos sustituirlas por semillas como la quinoa, que una vez cocida tiene una consistencia similar a la de la pasta ( ¡y además es un superalimento!) o por verduras, incluso si quieres puedes emular la pasta hasta en su forma, por ejemplo con la receta de espaguetis de calabacín.
Productos frescos
Apóyate en carnes y pescados frescos para hacer tus recetas, tanto a la plancha como al horno, de este modo tus comidas serán saludables, deliciosas y además, aptas para celíacos. Es importante que cocines con alimentos como las verduras, las legumbres o la carne y el pescado y que no recurras a productos preparados ya que desconoces qué ingredientes pueden contener. Además, de esta forma llevarás una dieta mucho más saludable.