Los mejores libros para regalar a un amante de la cocina

Coincidiendo con el lanzamiento de Arzak + Arzak recopilamos nuestras obras favoritas

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    Arzak + Arzak

    Para celebrar el 40 aniversario de la llamada “Nueva Cocina Vasca” llega el libro definitivo sobre la familia Arzak.

    En él podremos conocer su cocina, su universo y cómo están llevando el relevo generacional que lidera su hija Elena. Su misión es mantener la tradición con toques de innovación.

    Además de conocer más a fondo su universo creativo y su laboratorio también se pueden encontrar hasta 66 recetas que resumen lo mejor de sus últimos 10 años de historia.

    Una joya que estará a la venta a partir del 27 de diciembre.

    Precio: 49€

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    Japaneasy

    ¿Quién dijo que solo se puede disfrutar de la alta cocina japonesa en un restaurante?

    Tim Anderson, ganador de la edición británica de MasterChef nos sorprende con este ABC de la cocina nipona en el que todo resulta mucho más sencillo de lo que creías.

    Con ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado te enseña a preparar gyozas, el sushi, el yakitori, el ramen y la tempura, pasando incluso por salsas de todo tipo

    Precio: 25€

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    Espiritual chef: Alimentos esenciales para el alma

    Hace ya unos cuantos años que el Raw Food se instaló con fuerza en nuestro país y parece que se niega a ser simplemente una moda.

    Uno de los responsables de este éxito es el chef Javier Medvedovsky que te enseñará a disfrutar de la dieta crudivegana. En definitiva, a cocinar y comer para nutrir el cuerpo, la mente y el alma.

    Encontrarás más de 70 recetas con fotos a todo color y muy bien explicadas.

    Precio: 24€

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    Mi primer libro de cocina coreana

    Y siguiendo con el mundo asiático, otra opción genial es la comida coreana.

    Con este libro podrás experimentar de forma sencilla con la preparación de los famosos banchan, con el kimchi, los fideos, bocadillos tradicionales y hasta postres.

    ¿Preparado para sorprender a tus amigos con una cena exótica?

    Precio: 22,90€

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    Cuencos de sushi con inspiración Hawaiana. Así define este libro a los pokés. En nuestro país no paran de abrirse restaurantes que nos adentran en el universo de este formato tan completo.

    ¿Te animas a aprender a hacerlo tú mismo?

    Precio: 15€

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    Cocottes: cazuelas y cacerolas

    Los amantes de los fogones clásicos encontrarán su libro favorito con esta obra de Paco Pérez.

    El chef del Miramar te ayudará a simplificar tus ratos de cocina, a volver a lo tradicional y a prestar atención al producto de temporada. Todo ello cocinado en cazuelas.

    Precio: 24,95€

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    Felicidad

    En un universo mayoritariamente masculino, Carme Ruscalleda se mantiene firme como una de las mejores chef de nuestro país. Para celebrar el 30 aniversario de su restaurante, Sant Pau, nace este libro a modo de flashback, empezando por supuesto por su visión actual de la gastronomía.

    El mediterráneo y Japón se funden en el estilo de Ruscalleda y descubrirlo es todo un placer para los sentidos.

    Precio: 39,95€

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    Cocina con Joan Roca a baja temperatura

    ¿Hay algo mejor para un amante de la cocina que mejorar la técnica con los consejos de un Roca?

    Esto es lo que podrás conseguir con este libro dedicado a un arte mucho más antiguo de lo que crees: la cocina a baja temperatura, mucho más sabrosa y saludable.

    Y como bonus, también comparte secretos aprendidos en sus fogones familiares.

    Precio: 23,70€

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    La cocina aromática

    ¿Te apasionan los retos en la cocina? Si tu respuesta es afirmativa, necesitas conocer los secretos de François Chartier que hay en este libro.

    Conocerás los mejores maridajes aromáticos a través de 295 alimentos, vinos, cervezas, tés y licores.

    Y sobre todo responderás a preguntas tan elementales como el por qué los mejillones pegan tanto con las patatas fritas ;

    Precio: 39,95€

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    Bake it Simple

    Después de leer este libro, la pastelería no tendrá ningún secreto para ti.

    Aprenderás de la mano de Oriol Balaguer y el amplio recetario con más de 70 ideas que propone.

    Adaptado a un nivel básico, podrás hacer con él pasteles y bizcochos, bollería, crepes y gofres, chocolates e incluso pan.

     

    Precio: 19,95€

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    Cocina verde

    Adentrarse en el extensísimo mundo de las verduras, frutas y hortalizas nunca había sido tan sencillo como con este libro.

    Gracias a Rodrigo de la Calle aprenderás que lo verde no será jamás aburrido y que hay mil y una combinaciones de menú posibles, dependiendo de los gustos y de la temporalidad.

    Precio: 25,95€

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    Grandes chefs en casa

    Más de una vez te habrás preguntado si los chefs desean seguir investigando en la intimidad de sus hogares o si, por el contrario optan por simplificar tu estilo.

    En este libro se resuelven todos los enigmas y conocerás las recetas más personales de estrellas como Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz, Elena Arzak, Massimo Bottura, Wylie Dufresne, Jamie Oliver, Ramsay o Jordi Roca.

    Precio: 28,50€

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    Diseños y esbozos para elbulli

    Que el equipo del Bulli sea todo un referente gastronómico no es una mera casualidad. De hecho fueron los primeros en el círculo de la alta cocina en contratar a un diseñador industrial como parte de su equipo creativo.

    Con él buscaron la búsqueda, la creación y el desarrollo de objetos y utensilios para la cocina, la preparación y la presentación de los distintos platos del restaurante.

    En este libro se pueden encontrar todos los dibujos, bocetos, apuntes e imágenes con todas las explicaciones del propósito de cada una de ellas y las historias que hubo detrás de cada objeto, y que transformaron para siempre el mundo de la gastronomía.

    Precio: 26,50€

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    Tacos Gourmet

    Si la paciencia es uno de tus fuertes te encantará adentrarte en el universo de los tacos. No necesitarás más que tiempo y un poquito de mano en la cocina para disfrutar de recetas tan interesantes como el pollo a la Yucatán con aderezo de mango, lima y chiles habaneros, tacos de pescado al estilo de Baja California o pulpo al pastor con piña a la brasa.

    En total hay más de 100 recetas con las que adentrarse en la gastronomía mexicana

    Precio: 18,95€

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    Libros de cocina: simplemente sano

    La medicina tradicional china es tan extensa que da incluso para crear un libro de recetas tan maravilloso como el firmado por Silvia Riolobos.

    Está estructurado por estaciones, con claves adaptadas a cada época de año que te ayudarán a mantenerte sana siempre.

    Precio: 23,50€

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