Las recetas de tartas más deliciosas para hacer en casa como un auténtico chef

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  • 1 de 9

    Tiramisú

    El tiramisú es un clásico que suele estar presente en las cartas de postres de los restaurantes. Y ahora te toca a ti aprender a hacerlo.

    Ingredientes:

    – 2 claras de huevos

    – 4 yemas

    – 100 gr. de azúcar

    – 400 gr. de queso mascarpone

    – 200 gr. de bizcochos de soletilla

    – 175 ml. café

    – 200 gr. de chocolate negro

    – cacao en polvo para espolvorear

    – Licor de almendras

    Preparación:

    – Monta la nata y añade 50 g de azúcar.

    Separa las claras de las yemas de los huevos y montalas a punto de nieve.

    – Por otro lado mezcla las yemas con lo que queda de azúcar y añade la nata y el queso mascarpone sin batirlo.

    – Incorpora las claras con una espátula y remueve suavemente.

    – Calienta el café y disuelve 30 g de cacao y un poco de licor de almendras.

    – Empapa ligeramente los bizcochos en el café y colócalos en el molde formando una capa. A continuación vierte la mitad de la crema encima y repite el proceso hasta conseguir dos o tres capas de cada.

    – Colócalo en la nevera unas horas hasta que se quede frío.

    ¡Y listo! Antes de servir puedes espolvorear un poco de cacao y quedará de auténtico profesional.

  • 2 de 9

    Tarta de Manzana

    ¡Qué rica está la tarta de manzana! Esta es una de las recetas más tradicionales y es perfecta para hacer en ocasiones especiales.

    Ingredientes:

    – 1 lámina de hojaldre.

    – 1-2 manzanas medianas.

    – 1 cucharada de mantequilla.

    – 2 cucharadas de azúcar.

    – 3 huevos.

    – 2-3 cucharadas de mermelada de albaricoque.

    – ½ vaina de vainilla.

    – 250 ml de leche.

    – 25 gr. de maicena.

    – 50gr. de azúcar.

    Preparación:

    – Coloca el hojaldre en un molde con un poco de mantequilla y pincha el interior.

    – En un cazo a fuego medio echa la leche y el interior de la vaina de vainilla. Una vez empiece a hervir, se retira.

    – En un bol mezcla dos yemas de huevo, el azúcar y la maicena. Bátelo hasta que tenga un aspecto cremoso.

    – Vierte la leche en el bol poco a poco y sigue removiendo.

    – Pon la mezcla a fuego lento y remueve hasta que quede más espesa y colócala en el molde donde está el hojaldre.

    –  Pela las manzanas, córtalas en finas láminas y ponlas encima de la masa.

    – Déjala en el horno a 200° durante unos 15 -20 minutos. Y listo.

    Perfecta para finalizar cualquier comida.

     

     

  • 3 de 9

    Tarta de Oreo

    Para los fans de las Oreo sabemos que esta tarta se convertirá en vuestra favorita. ¡Tomad nota y manos a la obra!

    Ingredientes:

    Bizcocho:

    – 75 gr de cacao en polvo

    – 180 gr de harina

    – 300 gr de azúcar

    – 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico

    – 3/4 cucharaditas de levadura

    – 3/4 cucharadita de sal fina

    – 2 huevos grandes

    – 180 ml de buttermilk*

    – 180 ml de agua caliente

    – 3 cucharadas de aceite de girasol u oliva suave

    – 1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla.

    Para el relleno:

    – 300 gr de nata para montar, o nata vegetal

    – 240 gr de queso crema tipo philadelphia

    – 165 gr azúcar icing sugar (si usas nata normal y si usas nata vegetal, pon solo 120 gr)

    – 12 galletas oreo cortadas a trocitos, como en cuatro cada una.

    Preparación:

    Bizcocho:

    –  Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa los moldes y prepara una base con papel de horno.

    – Tamiza el cacao, la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la levadura y la sal.

    – Pon todo en un cuenco y mézclalo todo con una espátula o lengua.

    – Ve añadiendo los huevos, el buttermilk, el agua el aceite y la vainilla y mezclalo hasta que quede homogéneo.

    – Divide la masa en dos moldes y ponlos a hornear unos 40 minutos.

    – Una vez hechos, sácalos del horno y déjalos enfriar.

    Relleno:

    – Bate la nata hasta que esté montada.

    – Mezcla en otro bol el queso con el azúcar. Una vez mezclado añade la nata con movimientos envolventes para evitar que se baje.

    – Añade también trozos de oreo.

    Una vez hechas las dos partes solo queda montarlo con cuidado y delicadeza.

    Sin duda es la receta perfecta para los más golosos.

  • 4 de 9

    Tarta de Chocolate

    Sabemos que los amantes del chocolate no se van a poder resistir. ¡Atentos!

    Ingredientes:

    – 150 gr. galletas

    – 75 g de mantequilla

    – 30 g de harina

    – 5 huevos

    – 40 g de chocolate 60% cacao

    – 80 g de azúcar

    Preparación:

    – Engrasa el molde con manquetilla.

    – Tritura las galletas y mézclalas con mantequilla fundida para repartirlo todo en la base del molde.

    – Aprieta hasta que quede uniforme y déjalo todo reposar en la nevera.

    – Pon en un cazo nata y chocolate picado y remueve hasta que se funda

    – Pon  las hojas de gelatina en un bol con agua fría. Escúrrelas y mézclalas con el chocolate  hasta que se disuelvan y se integren. Y déjalo enfriar.

    –  Monta la nata restante y añádela a la mezcla suavemente.

    – Vierte la mousse en el molde y déjalo todo enfriar (mínimo de 6 horas) hasta que coja consistencia.

    Es una receta fácil y deliciosa.

  • 5 de 9

    Tarta de moras

    Si buscas una tarta para acompañar una merienda con familia. Esta de moras sorprenderá.

    Ingredientes:

    – Lámina de masa

    – 150 g de moras

    – 250 ml de leche

    – Huevos

    – 60 g de azúcar

    – 1 c.s. de harina

    – 60 g de mantequilla

    – 2 c.s. de azúcar glas

    Preparación:

    – Coloca la lámina masa en un molde con un poco de mantequilla y pincha el interior.

    – Pon leche en un cazo a calentar

    – En un cuenco vierte el huevo y la yema con el azúcar y bátelo hasta que quede espumoso.

    – Añade la harina y la leche y mézclalo hasta obtener una crema homogénea. Ponla en una cazuela y cocínala a fuego bajo sin que llegue a hervir, moviendo con una cuchara de madera.

    – Retírala del fuego y añade la mantequilla y mézclalo hasta que se integre en el conjunto.

    – Rellena el interior de la base horneada con esta crema y coloca las moras encima.

    ¡Así de sencilla!

     

     

  • 6 de 9

    Tarta de albaricoque

    Un bizcocho como este de albaricoque acompañará a la perfección tus desayunos más elaborados.

    Ingredientes:

    – Albaricoques maduros

    – 200 ml. nata

    – 250 gr. azúcar

    – 4 huevos

     – 350 gr. harina

    – levadura

    –  sal

    – vainilla

    – 50 gr. mermelada de albaricoque

    Preparación:

    – Bate la nata con el azúcar

    – Añade los huevos uno a uno

    – A continuación pon una pizca de sal y la vainilla y mézclalo todo.

    – Tamiza la harina con la levadura y añádelo a la mezcla poco a poco.

    – Prepara un molde con mantequilla y harina y vierte la mezcla.

    – Parte los albaricoques por la mitad colócalos boca abajo.

    – Mételo al horno 170º durante 40 minutos.

    – Una vez fuera, añádele mermelada en la superficie.

    ¡Y listo!

  • 7 de 9

    Tarta de colores

    La tarta perfecta para hacer con niños. Os divertiréis durante todo el proceso y además está deliciosa.

    Ingredientes:

    – 300 gr de harina

    – 300 ml de aceite de oliva

    – 300 gr de azúcar

    – 6 huevos

    – 3 cucharaditas de levadura química (polvo de hornear)

    – 2 cucharaditas de aroma de vainilla

    – Colorantes en pasta: rojo, azul, verde, naranja, amarillo y violeta

    Para la cobertura:

    – 400 gr de nata

    – 500 gr de queso crema

    – 200 gr de azúcar glas

    Preparación:

    – Pon aceite y azúcar en un bol y mezcla. A continuación los huevos uno a uno y sigue mezclando.

    – Añade harina y levadura poco a poco. Además agrega el aroma de vainilla y remueve todo hasta tener una mezcla homogénea.

    – Reparte la masa equitativamente en tantos boles como colores tengas. Y añade el colorante en cada uno de ellos hasta que quede integrado.

    – Engrasa diferentes moldes con mantequilla y harina y vierte cada masa en ellos.

    – Ponlos al horno a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.

    – Por otro lado, monta la nata con el azúcar para la crema de cobertura.A continuación añádele el queso crema y mezcla hasta que quede integrado.

    – Pon un poco de crema en la base a modo de primera capa y empieza a colocar poco a poco el bizcocho y capas finas de crema entre si.

    – Para terminar cubre toda la tarta con una capa más densa de crema.

    Es la tarta perfecta para una merienda de ensueño.

  • 8 de 9

    Tarta de frutos rojos

    No todas las recetas deliciosas tienen que llevar chocolate. Esta de frutos rojos te dejará sin palabras.

    Ingredientes:

    – Frambuesas, arándanos, moras y fresas

    – 

    Preparación:

    – Pon en un cazo a fuego lento leche con semillas de la vaina de vainilla. Cuando empiece a hervir la retíralo y la déjala tapada.

    – Mezcla en un bol las yemas de huevo, el azúcar y la maizena hasta que quede homogéneo.

    – Vierte en el bol la leche y mezcla continuamente para que no se cuajen las yemas hasta que se forme una crema.

    – Deja la crema reposar y prepara el hojaldre.

    – Coloca la masa en un molde y perfórala delicadamente con la ayuda de un tenedor.

    – A continuación pintamos los bordes con huevo y la horneamos durante 10 minutos.

    – Déjala enfriar y coloca la crema casera por encima.

    – Por último añádele los frutos rojos a tu gusto y espolvorea azúcar glass.

    Es una versión muy rica con la que impresionarás a tus invitados.

     

  • 9 de 9

    Tarta de limón y merengue

    La tarta de limón y merengue además de estar riquísima, siempre quedará perfecta como colofón final de una buena comida.

    Ingredientes:

    Para la masa:

    – 225 g de harina

    – 175 g de mantequilla fría

    – 45 g de azúcar glas

    – 1 huevo grande

    Para el relleno de limón:

    – la ralladura de 6 limones

    – 300 ml de zumo de limón

    – 200 g de mantequilla

    – 400 g de azúcar

    – 5 yemas de huevo

    – 2 huevos enteros

    Para el merengue:

    – 4 claras de huevo

    – 225 g de azúcar

    Preparación:

    Para la masa:

    – Amasa la mantequilla con harina y azúcar. Añade un huevo y si es necesario un poco de agua pero buscamos que sea maleable y algo húmeda. ¡no pegajosa!

    – Haz una bola, cúbrela de papel film y ponla en la nevera.

    – Una vez enfriada colócala en un molde y hornéala durante 15/20 minutos a 180 grados.

    Para el relleno de limón:

    – Mezcla las yemas y el huevo con el azúcar.

    – Añade la ralladura y el zumo de limón y ponlo a fuego medio.

    – Remueve hasta que la mezcla sea homogénea.

    – Baja el fuego y deja el cazo durante 15 minutos más en el fuego removiendo suavemente.

    – Una vez consigas una textura parecida a la de la mermelada, deja enfriar.

    Para el merengue:

    – Bate las claras de huevo a punto de nieve e incorpórale azúcar poco a poco. ¡Y listo!

    Para montarlo:

    – Vierte la crema en el molde donde está la masa y luego aplica el merengue con delicadeza.

     

    Se trata de una receta que requiere mucho trabajo pero el resultado vale la pena.