Las recetas veganas más deliciosas

12 platos para una vida más healthy

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  • 1 de 12

    Crema de calabaza

    Uno de los platos calientes por excelencia y la mejor opción de cena. Además la calabaza ayuda al bienestar del corazón.

    Ingredientes:

    -cebollas
    -1 Zanahoria
    -1 kilo de calabaza (zapallo o auyama)
    -2 cucharadas de aceite de oliva sin refinar
    -Sal
    -Agua

    Preparación:

    -Lava la zanahoria sin pelar.
    -Pela 2 cebollas y córtalas en pequeños trocitos.
    -Pela la calabaza y córtala, junto con la zanahoria, en trozos pequeños.
    -Fríe las cebollas con el aceite a fuego medio durante 3 minutos.
    -Añade la calabaza y la zanahoria y fríelas otros 5 minutos.
    -Añade agua que no llegue a cubrir todo el volumen y deja hervir.
    -Añade sal en los últimos 10 minutos de cocción.
    -Cuando esté lista, tritúralo con una batidora o aplástalo con un tenedor.

    ¡Et voilà!

     

     

  • 2 de 12

    Pasta con verduras

    ¡Plato de pasta y verduras! Sencillo, fácil y 100% saludable. ¿Qué más se puede pedir?

    Ingredientes:

    – Pasta (sin trazas de huevo)

    – Verduras

    – Aceite

    -Sal

    Preparación:

    -Pon a hervir la pasta durante 8 minutos.

    – En una sartén sofríe las verduras con aceite y sal

    – Mézclalo todo y añádele sal en caso de que sea necesario.

    Es el plato perfecto para para la hora de comer.

     

  • 3 de 12

    Zumo detox

    Para desayunar o merendar, los zumos que combinan frutas y verduras son esenciales.

    Ingredientes:

    -Fruta: la de temporada

    Recomendamos: Naranjas, fresas, granadas, arándanos, jengibre y manzana

    Preparación:

    -Pela las piezas de fruta y exprímelas con la ayuda de una licuadora.

    Perfecto para mañana y tarde o para acompañar cualquier comida.

  • 4 de 12

    Magdalenas de arándanos

    Para los paladares más dulces, estas magdalena se convertirán en vuestra receta favorita.

    Ingredientes:

    -1 taza de leche de soja

    -1/4 tazas de harina

    -3/4 cucharadita de levadura en polvo

    -1/3 taza de aceite vegetal

    -3/4 taza de azúcar

    -Arándanos

    Preparación:

    -Mezcla en un bol la harina con la levadura en polvo y el azúcar.

    -Añade la leche de soja y el aceite y sigue mezclando.

    -Añade los arándanos.

    -Engrasa el molde con aceite.

    -Vuelca la masa en el molde hasta llenar 3/4 de este.

    -Introdúcelas en el horno: 180 grados 35/40 minutos.

    -Sácalas, déjalas templarse y ¡ya está!

    ¡El mejor postre del momento!

     

  • 5 de 12

    Tostadas de aguacate

    Ya sea para desayunar, para acompañar tus comidas o sencillamente para cenar, las tostadas de aguacate son fundamentales en cualquier dieta vegana.

    Ingredientes:

    -Pan

    -Aguacate

    -Aceite

    -Sal

    -Canónigos

    -Semillas de sésamo

    Preparación:

    – Corta el aguacate en láminas.

    -Tuesta el pan y a continuación añádele aceite.

    -Coloca el aguacate por encima y aderézalo con canónigos, semillas, sal y aceite.

    ¡Son muy sencillas de elaborar!

  • 6 de 12

    Hummus

    El hummus siempre es una buena alternativa para un aperitivo de fin de semana.

    Ingredientes:

    -400 gramos de garbanzos cocidos

    -Medio ajo

    -2 cucharadas de Tahini

    -Zumo de medio limón

    -Comino

    -Sésamo

    -Sal

    -Agua

    -Aceite de oliva

    -Pimentón dulce

    Preparación:

    -Incorpora todos los ingredientes en un mismo recipiente.

    -Tritúralos con la ayuda de una batidora.

    -Una vez triturado, sírvelo en un cuenco.

    -Añádele pimentón, aceite y unas semillas de sésamo.

    Es la receta perfecta para hacer cuando recibas invitados en casa.

  • 7 de 12

    Hamburguesa de tofu y quinoa

    Las hamburguesas también pueden ser veganas. Presta atención y descubre cómo hacerla. ¡Es muy sencillo.

    Ingredientes:

    -250 g de tofu extra duro

    -1 taza de quinoa cocida y escurrida

    -2 pimientos de piquillo asados

    -2 champiñones medianos

    -1 zanahoria

    -½ cebolla morada

    -¼ de cucharadita de ajo en polvo

    -2 cucharadas de salsa de soja

    -1 cucharada de tahini

    -¼ de cucharadita de perejil

    -¼ de cucharadita de cebollino

    -Aceite de oliva para dorar las hamburguesas

    Preparación:

    -Desmenuza el tofu con las manos, añade la quinoa y machácalo todo hasta conseguir una masa.

    – Corta la verdura y caliéntala.

    – Haz las hamburguesas en la sartén (2 cucharadas de masa).

    – Coge el pan y ornamenta tu hamburguesa cómo quieras.

    Un plato exclusivo y muy sencillo.

  • 8 de 12

    Ensalada de quinoa

    La quinoa es clave en cualquier receta vegana. Las ensaladas harán que te enamores de este rico y sano alimento.

    Ingredientes:

    -Quinoa

    -Tomate

    -Zanahoria

    -Pimiento

    -Perejil

    -Naranja

    Preparación: 

    -Cocina la quinoa y déjala enfriar.

    – Mientras corta las verduras.

    -Echa la quinoa junto al resto de ingredientes en un bol y alíñalo.

    ¡Delicioso!

  • 9 de 12

    Bol de fruta

    Empieza el día con energía desayunando boles de fruta completos y equilibrados.

    Ingredientes:

    -Yoghurt végetal

    -Arándanos

    -Plátano

    -Kiwi

    -Muesli

    Preparación:

    – Vierte en un bol la cantidad de yoghurt que creas oportuna.

    -Trocea la fruta y añádela junto al mues.

    ¡A empezar el día!

  • 10 de 12

    Massa de pizza

    ¿Siempre has querido hacer pizza y nunca has sabido por dónde empezar? ¡Este es tu momento!

    Ingredientes:

    -1,5 tazas de agua templada

    -1 cucharadita y media de levadura

    -Sal

    -3 tazas de harina de trigo integral

    -1 cucharada de aceite de oliva

    Preparación:

    -Mezcla la harina con la sal y la levadura y añade el agua templada. Tápalo y déjalo reposar 10 minutos.

    -Amasa la masa unos 10 minutos, hasta que tenga una superficie más bien suave. (Puedes añadir un poco más de harina para amasar)

    -Haz una bola con la masa, cúbrela con el aceite, tápalo y déjalo en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

    -Saca la masa, dale forma y pon las pizzas en bandejas para horno con papel para hornear.

    -Pon los toppings que quieras y hornea cada pizza (210ºC durante 15 minutos más o menos)

    Sorprende a tus amigos y familia con las pizzas más originales de la temporada.

     

  • 11 de 12

    Ensalada de lentejas

    La ensalada perfecta para acompañar grandes platos.

    Ingredientes:

    -Lentejas

    -Zanahoria

    -Tomate

    -Lechuga

    -Cebolla

    Preparación:

    -Cocina las lentejas y déjalas enfriar.

    – Mientras corta el tomate, la zanahoria y la cebolla y añade la lechuga.

    -Mezcla todos los ingredientes en un bol y alíñalo a tu gusto.

    ¡Lista para comer! Es muy sencilla de hacer y tiene los nutrientes necesarios para una dieta equilibrada.

     

     

  • 12 de 12

    Wok de brócoli

    Comer bien es muy sencillo y los wok de brócoli son la alternativa perfecta para tu día a día

    Ingredientes:

    -Brócoli

    -Zanahoria

    -Champiñones

    -Cebolla

    -Ajo

    -Soja

    -Aceite

    -Sal

    Preparación:

    -Prepara y corta toda la verdura

    -Echa aceite en el wok y añade los ajos y a continuación la cebolla.

    -Añade soja

    -Vierte el resto de verduras y saltéalas hasta que estén doradas.

    ¡Listo! Un plato rico y perfecto para la comida.