Recetas de verano frescas y originales
¿Harta de tomar lo mismo verano tras verano? Te enseñamo platos alternativos llenos de sabor
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Gazpacho de fresa
Una de las alternativas a los platos tradicionales de verano es este gazpacho de fresas que es delicioso y muy fácil de preparar. Simplemente tendrás que sustituir la mitad de la cantidad de tomates por fresas y añadir el resto de ingredientes con los que preparas el gazpacho habitualmente. Si organizas una cena este verano, no dudes en sorprender a tus invitados con esta deliciosa receta.
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Rollitos de calabacín rellenos
Otra alternativa a los típicos platos veraniegos son los calabacines rellenos bien con queso feta y espinacas o con atún u otra mezcla que te guste. Simplemente tendrás que preparar los calabacines en láminas a la plancha. Recuerda no cortar las láminas demasiado finas para conseguir que sean rollitos consistentes.
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Batido verde detox
El verano es la época delos batidos y las bebidas refrescantes por ello, no debes descartarlos como opción para tu comida. Os aconsejamos que probéis una receta de batido detox con el que además de hidrataros, aportaréis a vuestro cuerpo una gran cantidad de beneficios. Descúbrelo todo sobre ellos en nuestro artículo.
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Tzatziki
Nos encanta esta salsa griega tanto para acompañar tus platos de verano de carne o pescado como también de plato principal acompañado de tostadas o crudités. El tzatziki lleva 2 yogures griegos (250g), 1 pepino mediano, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de menta picada fresca, 1 diente de ajo, 1/2 limón y pimienta. Una receta muy fácil, ligera y rica.
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Chupito de melón con jamón
Reversiona el plato de melón con jamón de toda la vida con esta receta tan original que conserva su sabor pero que innova en cuanto a la forma. Tritura el melón y acompáñalo de virutas de jamón serrano o bien de crujientes al horno de jamón. Nos parece perfecto como aperitivo
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Milhojas caprese
Nos encanta esta ensalada caprese reversionada. Es una receta sencillísima de preparar y es deliciosa, para la época veraniega es sencillamente perfecta.
Puedes probar a prepararla como hacen en la imagen o , simplemente con una hojita de albahaca, sal maldon y unas gotas de aceite de oliva.
Para conseguir un resultado inmejorable intenta laminar la mozzarella y el tomate en hojas finas.
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Ensalada de trigo tierno
Para salirnos un poco de la clásica ensalada de pasta os sugerimos que probéis a realizar la misma mezcla, o similar pero sustituyendo la pasta por grano de trigo entero cocido que podréis encontrar en muchos supermercados y que contiene muchas más propiedades beneficiosas que la pasta.
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Tartar de salmón y aguacate
Una opción deliciosa, ligera con la que asombrarás a tus invitados es el tartar de aguacate y salmón. Prepara una mezcla de aguacate machacado, sésamo y aceite de oliva y adhiérelo a una base hecha con salmón ahumado.
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Tomates rellenos
Nos encanta probar recetas con tomate en verano porque es muy refrescante y además es súper saludable. Por ejemplos los tomates rellenos, bien de ensaladilla o una mezcla de atún y mayonesa, son una opción muy fácil y sabrosa. Además puedes aprovechar el interior del tomate para hacer tostadas de tomate y ajo.
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Ensalada de quinoa
Una receta ideal para el verano es la ensalada de quinoa. Nos parece perfecta porque está riquísima y es súper saludable, ya que incluye quinoa que, como sabemos, se trata de un superalimento cargado de propiedades beneficiosas. Si quieres conocer mejor sus características, echa un vistazo a nuestro artículo sobre superalimentos.
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Ensalada griega
Las ensaladas son uno de los platos que más nos apetecen en verano ya que son fresquitas y ligeras. Sin embargo, si estás cansada de las típicas ensaladas mixtas, os sugerimos que probéis una nueva fórmula de ensalada: la griega. Sus ingredientes son tomates cherry, pepinos, queso feta, yogur y aceite de oliva tomates cherry, pepinos, queso feta, yogur y aceite de oliva, lo mejor de la dieta mediterránea en una ensalada deliciosa.
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Crudités con hummus
Para sorprender a tus invitados puedes preparar crudités de zanahoria, apio o calabacín y acompañarlo de hummus y salsas. Otra opción interesante es sustituir las crudités por chips de verdura al horno o kale,receta de la que os hablábamos en nuestro artículo sobre superalimentos.
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Ajoblanco
Un plato típico al que le puedes dar un aire más moderno es el ajoblanco. Nosotras aconsejamos servirlo como aperitivo, frío y en chupitos para sorprender gratamente a tus invitados.
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Carpaccio de bacalao
Una idea muy original para tus platos estivales es el carpaccio de bacalao. Para ello tendrás que añadir a un trozo de bacalao (previamente dealado durante 24h): 1 tomate, 3 aceituna negras, 1 cucharada de piñones, aceite de oliva virgen extra. Para conseguir un resultado perfecto, añádele unas escamas de Sal Maldon.
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Tallarines de surimi
Si te gusta el surimi puedes probar a preparar esta receta en la que la clave reside en saber cómo cortar los palitos, que debe ser muy cuidadosamente para evitar estropear los tallarines. Añádele un chorrito de aceite de oliva y perejil y tómalo frío, te encantará.
