LIFESTYLE EXPERIENCES: HACIENDA ZORITA

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Comienza el fin de semana! En unas horas seremos libres para huir de la ciudad, del estrés del trabajo y relajarnos o simplemente disfrutar de la mejor compañía y el descanso. Sea cual sea tu plan, qué lo disfrutes!

Hace días que os estoy enseñando algunos posts en una localización increíble, pues bien, hoy es el día perfecto para hablaros con todo detalle de Hacienda Zorita. Me considero una apasionada de la vida al aire libre, el campo, la naturaleza, pero Zorita es mucho más que eso. No solo la hacienda al completo es una maravilla repleta de Historia y compuesta por edificios impresionantes como el claustro, el hotel, la zona de las villas y el Spa, sino que además se encuentra en el Parque Natural de Los Arribes del Duero y los amaneceres y atardeceres junto al río Tormes son escenas extraídas de la mejor de las películas románticas.

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Hacienda Zorita pertenece al grupo The Haciendas Company y fue inaugurado en 2004 como el primer hotel wine de España, y en el año 2012, tras su ampliación, entró a formar parte de Small Luxury Hotels of the World (SLH), una marca que garantiza que sus hoteles con exclusivos y tienen un encanto y carácter propio inigualable. Hacienda Zorita comprende un espacio de más de 300 hectáreas para vivir experiencias en torno al mundo del vino, las gastronomía y el ocio y hoy os vamos a contar algunas de las experiencias que ofrece Hacienda Zorita y que harán de tu estancia un complemento perfecto. Nuestra primera parada? los campos de vides donde se cultiva la uva Zorita. Mi vino favorito? El vino blanco Zorita. Creo que estuve con una copa de vino durante toda la jornada. Imprescindible!

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Llegamos a Zorita´s Kitchen & Garden donde nos explicaron el movimiento Slow Food que promueve la protección de las tradiciones gastronómicas y la cocina con el producto de la tierra. En su pequeño jardín están recuperando especies de verduras y hierbas aromáticas que son clave en la cocina del restaurante del hotel y puedo aseguraros que se trata de una cocina repleta de matices únicos.

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Hora del aperitivo y de una parada obligatoria. La degustación de aceite de oliva virgen extra, queso curado de la Dehesa, torta de la dehesa de Zorita,  vinos Zorita y aceto balsámico es todo un éxito y una experiencia. El proceso de elaboración de su aceto balsámico lo convierten en único. Todavía no se comercializa pero su sabor es tan puro como cada una de las barricas de madera de distintos árboles donde se macera durante años. Javier es un experto en Zorita y conoce como nadie los procesos de elaboración de sus productos.

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Antes de visitar algunas de las especies de animales que forman parte del secreto y de la calidad Zorita, otra de las paradas es la torre desde la que se divisa la inmensidad de la dehesa y otro de los edificios que visitaremos, la quesería Organic Farm, donde conoceremos de primera mano el proceso de elaboración de sus quesos por la persona responsable de controlar la producción. En la quesería también se organizan catas por expertos.

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De regreso al hotel, uno de los edificios principales comprende la impresionante bodega con techo de madera que recuerda al casco invertido de una carabela en honor a su más ilustre huesped, Cristobal Colón, en su paso hacia a las américas. Allí pudimos disfrutar de una cata de vino unida a los sabores de los quesos de la zona.

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En el edifico más alejado, con vistas al río Tormes, encontramos el Wine and Olive Spa donde , como su propio nombre indica, podemos disfrutar de los mejores tratamientos y masajes con un denominador común, el vino. Pero además, recientemente se han incoporado otro tipo de especialidades orientales para completar esta experiencia al gusto de todos los huéspedes. Realmente un centro de belleza y bienestar a capricho.

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La Casa Grande concentra el edificio principal del hotel con 20 habitaciones dobles y 3 suites con vistas al río Tormes. Se trata de un edifico del siglo XIV que mantuvo su función de hospedaje hasta su deterioro y posterior incendio en el siglo XX. Fue a comienzos del siglo XXI cuando resurgió gracias a The Haciendas & Co.

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Comer o cenar en su restaurante se convirte en la guinda de las experiencias que nos ofrece Hacienda Zorita. Un carta de platos sencillos pero con la mejor de las materias primas o incluso menús degustación donde cada plato va acompañado del vino apropiado para resaltar aún más su sabor.

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Como os decía al inicio, los amaneceres en Zorita nos dejan imágenes tan mágicas como esta. Hora de hacer el checkout y de comprar algunos vinos y quesos antes de volver a la frenética ciudad. Espero que os haya gustado y si queréis ver más rincones de Hacienda Zorita no es perdáis estos posts aquí, aquí y aquí y aquí.

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Hacienda Zorita Wine· Hotel & Spa
+ 34 923 12 94 00
zorita@the-haciendas.com
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