Noches Random

Por su nombre ya sabes que será espectacular, que no te quedarás indiferente. Tienes que descubrir Random Madrid y todos los detalles están aquí.

Ya sé que hace una semana que se acabó la Navidad y que hace un mes que volví de Uruguay, pero estas últimas 8 semanas han sido una divertida locura con un To Do List interminable que empiezo ahora a saborear.

Random, uno de los nuevos restaurantes de moda en la capital, abrió su cocina el pasado jueves 26 de noviembre. Es verdad, Madrid es una sorpresa gastronómica constante.

Así, sin dudarlo ni un momento, el pasado jueves Gon y yo nos plantamos puntuales en la puerta del restaurante dispuestos a entregarnos a las sugerencias del maître y a algunas otras de unos amigos que se nos habían adelantado.

No habíamos empezado a cenar y ya estábamos fascinados. Gon es arquitecto -juraría que ya os lo he comentado en alguna otra ocasión- así que era inevitable que recorriéramos las diferentes estancias del local como si fuera un museo. Con él al lado todo sabe y se ve diferente, mejor.

Ya sentados como entrantes pedimos tartar de pez mantequilla y camarones fritos con aliño de mostaza y sumac además de un mi-cuit de foie con semillas y salga de regaliz. Y como la carta es de lo más apetecible y queríamos probarlo todo, como plato principal compartimos un pargo a la sal con pisto y pito de ternera. Todo exquisito. Los rumores eran ciertos, su cocina renovada de mercado con aires internacionales es un auténtico lujo.

Y ya puestos, tras la cena, nos animamos a tomar un martini on the rocks es su Anónimo Club al que se accede mediante contraseña. Buen ambiente de afterwork con aires underground, buena música, mejores cócteles y un excelente servicio. Así da gusto salir de casa.

Como dirían en cualquier trailer de cine que se precie, de los creadores de Le Cocó y El Columpio (este último aún no lo he probado), ha llegado Random y va a arrasar.

Hasta la próxima, un beso, Ana.