EL POBLET

Hace unos días, David y yo pudimos disfrutar de una experiencia gastronómica única en “El Poblet” de Quique Dacosta. Galardonado con una estrella Michelín, este restaurante es una de las grandes joyas de nuestra ciudad y, con ocasión de la campaña #TheRealFoodPorn, pudimos degustar un menú realmente especial; con una estética irrestible, seductora y unos sabores sorprendentes de esencia 100% mediterránea. Platos pensados y elaborados para hacer aflorar nuestros sentidos y abrir las puertas de la percepción y el placer. La verdad es que todo el menú fue una pasada pero, si tuviera que quedarme con algo, creo que sería la secuencia secuencia de bocados singulares evocando el mítico “momento vermut”. Sabores que son viejos conocidos pero reinterpretados de una forma totalmente novedosa. También superespecial la jugosa gamba de Denia hervida en agua de mar y presentada en forma de regalo del mar Mediterráneo. Podría escribir líneas y líneas de cada plato pero, realmente, me sería imposible trasladaros el torrente de sensaciones de este menú único. Sólo puedo recomendaros que os deis un capricho y probéis por vosotros mismos. Mil gracias a Quique y al equipazo de El Poblet Valencia, encabezado por Luis Valls, por este momento de evasión total. Nos sentó genial escapar por unas horas de nuestro “bucle tripadres” y dejarnos llevar por esta experiencia para los sentidos. ¡Repetiremos!

















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