¡Hola!
En mi viaje relámpago a Ibiza para desconectar del mundo, tuve la oportunidad de conocer a Pablo, un tipo peculiar que no solo ha creado una marca muy buena, CAN DEU, si no que además te hace vivir una experiencia única a través de la comida y te da a conocer lugares perdidos de la isla.
Toda una vivencia que me organizó mi querida Patricia Maripino.
Maripino, amiga entre las amigas no dejó de sorprenderme con planes de todo tipo para que pudiera desconectar de verdad. Además del fantástico retiro de yoga de 24 h, organizó en el gimnasio BFIT una mañana con clases de spining y Bodypump. Después de este maratón me llevó a conocer CAN DEU.
Pablo organizó una comida para tres, en una casa enfrente de la iglesia de San Rafael con unas vistas y una energía únicas. Nos hizo un menú degustación buenísimo y lo acompañó con vinos jóvenes muy interesantes.
Bienvenidos a nuestra mesa.
Los platos que nos preparó fueron los siguientes:
– Viera sobre fondo de manitas de cerdo y crujiente de tupimambo.
– Solomillo de cordero ibicenco a la menta, sake y soja.
– Ensalada de patata violeta, zanahoria morada, remolacha, rúcula, mozzarella, vinagreta de frigola y puntos de puré de avellana.
– Bacalao confitado sobre crema de alubias con fondo de rape e hinojo y aire de perejil.
– Mouse de chocolate con toque de curry.
Los vinos con los que acompañamos la comida:
Premier Rendez Vous. Sauvignon Blanc. Sur de Francia.
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– Les Argelieres. Chardonnay Grande Cuvée 2015. D.O. Pays D’OC.
MARIPINO, LEMOS, PABLO & ME
LA CASA …
PABLO…
¡NOS VEMOS EN EL PRÓXIMO POST!
