VÄKST

Copenhague es una de las capitales europeas que figura en los primeros puestos de mi lista de «destinos pendientes». Sólo estuve allí una vez de camino a Estocolmo (en una escala de varias horas) y vi lo justo para saber que tenía que volver. Hoy me gustaría hablaros de VÄKST; un verdadero oasis en pleno centro histórico de Copenhague. Todo en este restaurante gira alrededor de la idea de invernadero. Las plantas y los vegetales son la base de su carta así como de su decoración. Me encanta la base industrial de microcemento e instalaciones vistas que gana en calidez gracias a la madera natural, la vegetación y la iluminación generando así un ambiente sumamente atractivo e interesante. ¿Cómo es de chulo el «invernadero» que corona la escalera en el piso superior? Desde luego, yo me lo apunto ya mismo en mi chuleta para no perder la oportunidad de verlo en directo cuando vuelva a la capital danesa. ¡Ya me contaréis qué os parece a vosotros! Un besazo enorme y feliz martes :)

(vía)