Ratatouille: una receta sana, fácil y exquisita

El ratatouille es uno de los platos más típicos de la gastronomía francesa. El ingrediente principal de este clásico es la verdura. Es una forma diferente de comer bien y su resultado siempre es existo. Además de estar muy rico y ser muy sano, su elaboración es muy sencilla. Y estos días que estamos en casa, son la mejor excusa para lanzarse con nuevas recetas. De la mano de Raquel Carmona te damos los tips para conseguir un plato 10. ¿Te animas?

Así se prepara un buen rataouille

Es el plato perfecto para sacar los dotes de chef que llevas dentro. Y lo mejor de todo es que solo necesitarás estos ingredientes:

Ingredientes:

  • 2 Calabacines
  • 2 Berenjenas
  • 4-5 Tomates
  • Tomate frito casero o en conserva
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

Utensilios de cocina:

  • Escurridor
  • Mandolina / Cuchillo
  • Molde para el horno

Primer paso: Preparar los ingredientes

Lo primero de todo será lavar bien las verduras y cortarlas con la ayuda de una mandolina o un cuchillo. En esta ocasión estamos utilizando calabacín, berenjena y tomates pero la podrás elaborar con todo tipo de verduras que tengas en casa. La idea es que nos queden todas del mismo grosor. Para la berenjena, por ejemplo, la dejaremos un rato reposar en un colador con sal para que expulse todo el agua (10/15 minutos aproximádamente)

Segundo paso: Montar el plato

Una vez tengamos toda la verdura cortada y lista pasaremos a montar el plato. Para ello necesitamos un molde. El primer paso será cubrir el molde con una primera capa de tomate frito casero o en conserva. A continuación crearemos “montoncitos” con las diferentes rodajas de verdura y las colocaremos a lo largo del molde. Le añadiremos un poco de aceite y un poco de sal, pimienta y orégano.

Tercer paso: El horno

¡Por último toca meterlo al horno! Lo dejaremos entre 20 y 25 minutos a 180 grados. ¡Y listo!

Para darle un toque más personal y sofisticado, podrás añadir una una hoja de albahaca y perfecto.

 

Si quieres más detalles del paso a paso de esta clásica receta, disfruta del vídeo que ha compartido la cuenta de instagram de El Corte Inglés. Ahí, Raquel Carmona te da todos los detalles para sacarle el mayor partido a la receta.

 

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